인도 카레와 파키스탄 커리의 맛 비교
인도 카레와 파키스탄 커리는 지리적, 문화적 뿌리를 공유하지만, 몇 가지 뚜렷한 맛의 차이를 보입니다. 이는 종교적 식습관, 지역적 특색, 그리고 선호하는 향신료의 차이에서 비롯됩니다.인도 카레의 맛 특징:다양성과 지역성: 인도에는 '카레'라는 단일 음식은 존재하지 않으며, 다양한 향신료와 재료를 사용한 수많은 종류의 '커리'가 있습니다. 각 지역마다 고유한 조리법과 맛을 자랑합니다.유제품의 활용: 북인도 커리는 크림, 요거트, 버터 (특히 기) 등의 유제품을 사용하여 부드럽고 풍부한 맛을 내는 경우가 많습니다.채식 커리의 발달: 힌두교의 영향으로 채식주의자가 많아, 다양한 채소를 활용한 커리 (달 커리, 팔락 파니르, 알루 고비 등)가 발달했습니다.단맛과 신맛의 조화: 일부 인도 커리에는 토마토, 타마..
2025. 5. 11.